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商品No. 1014サンコーかねこやセレクト

中日本氷糖 【17】ロック大粒 氷砂糖 1kg

2週間かけじっくり結晶を自然に大きく成長させた氷砂糖。溶けやすく果実酒・シロップ作りに最適です。【17】ロック大粒 氷砂糖 1kg|中日本氷糖

商品番号 4904007001014

※2〜4営業日営業日で入荷予定。
※店頭でも販売しています。
※パッケージは予告なく変わることがあります。

販売価格515円(税込)

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商品説明

ロック大粒氷砂糖1kg自然結晶の氷砂糖。

ロック氷糖とは
グラニュー糖を丹念に精製した砂糖液を、結晶室でじっくりと2週間かけ、自然に結晶を大きく成長させたのが氷砂糖の王様、ロック氷糖です。溶けやすく果実酒・シロップ作りに最適です。
ISOの認証を受けた工場で昔ながらの製法にこだわり続けて生産されています。

原材料
グラニュー糖
お召し上がり方

■梅酒
【材料】ロック氷糖 0.8〜1kg、青梅または黄梅 1kg、ホワイトリカー35° 1.8L
【作り方】青梅または黄色に熟した梅を洗って水気をよくふき取ります。梅・ロック氷糖・ホワイトリカー35°の順に入れて冷暗所におきます。約6カ月で出来上がりますが、1年から3年経過したものが色、味、香りともすばらしくなります。

■梅シロップ
【材料】青梅 1kg、ロック氷糖 1kg、食酢(もしくはホワイトリカー35°)150〜200cc(※食酢とは、米酢、穀物酢、リンゴ酢など)
【作り方】●新鮮な青梅を傷つけないようやさしく水洗いして、水気をよくふき取ります。
●ビンの中へ梅と氷糖を3分の1ぐらいずつ交互に入れます。醗酵して泡が出やすいので、最後に食酢(もしくはホワイトリカー35°)を150〜200cc入れます。
●梅がシワシワになり、3週間で約1.6Lの梅シロップが出来上がります。エキス分の抽出された梅は種と皮だけになるので取り出してください。ビンに移しかえて冷暗所か、なるべく冷蔵庫に保存してください。