【終売しました2017.8】 本造り 生しょうゆ(なましょうゆ) (旧・手づくり生しょうゆ) 1000ml|オーサワジャパン <→代替0041>

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商品No. 0040-オーサワジャパンかねこやセレクト

オーサワジャパン ※ 本造り 生しょうゆ(なましょうゆ) (旧・手づくり生しょうゆ) 1000ml <2017.7頃終売予定→代替0041>

国内産特別栽培大豆・小麦使用、香り高く旨み広がる、マクロビオティック系【終売しました2017.8】 本造り 生しょうゆ(なましょうゆ) (旧・手づくり生しょうゆ) 1000ml|オーサワジャパン <→代替0041>

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商品番号 4932828000404

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販売価格1,512円(税込)

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商品説明

●国内産特別栽培の丸大豆と小麦でつくりました。
●海水を平釜で結晶させた伝統海塩「海の精」を使用しています。
●天然醸造法により杉樽で1年以上をかけ、じっくり熟成しました。
●加熱処理をしていませんので、酵母・酵素・乳酸菌が生きています。
●生で召し上がると美味しさは格別です。
●マクロビオティック系食品。
●白い浮遊物(産膜酵母)や気泡(炭酸ガズ)が発生することがありますが、酵母菌の活動によるものですので、ご安心ください。

■天然醸造法
■神泉水・海の精使用
■木樽で2夏以上長期熟成
■火入れをしていないので香りが高い
■つけ醤油などの生使いに
■酒精不使用
■塩分約15.0%

オーサワジャパンの品質基準

オーサワジャパンは、厳格な基準による品質保持を最優先にしています。
「自然食品の品質基準」(無農薬有機栽培優先・食品添加物不使用・遺伝子組換え作物不使用)と、「マクロビオティックの品質基準」(国内産優先・動物性原料不使用・精製糖不使用・伝統製法優先)。オーサワジャパンは2つの厳重な基準により食品を選択し、より安全により安心してお買い求めいただける品質の高い食品をお届けしています。

●冷暗室に保管し、開栓後は冷蔵庫にお入れください。

原材料
特別栽培大豆(秋田・埼玉・青森・岩手産)、特別栽培小麦(埼玉・岩手産)、食塩(海の精)
お召し上がり方
つけ醤油など生使いに。口あたりの良い旨みとコクがあります。
スタッフコメント
かねこやで以前市販の醤油と味比べのイベントをした時、誰もが「味が違う・美味しい」と認めた醤油です。かねこやイチオシの品。塩や味噌、この醤油といい海の精は良い物をつくりますね〜。

オーサワジャパンの品質基準

自然食品の品質基準

自然食品とは、一般的な自然食品の基準で選択した安全な食品です。次の3点を品質基準としています。

■無農薬有機栽培優先
3年以上農薬、化学肥料、除草剤を使用していない安全な農産物原料を努めて使用しています。
■食品添加物不使用
天然・合成を問わず、毒性の強い食品添加物は使用していません。
■遺伝子組換え作物不使用
DNA操作による遺伝子組み換えのある食品は使用していません。

マクロビオティックの品質基準

上記のような一般的な自然食品の品質基準をクリアーした食品の中から、さらにオーサワジャパン独自の品質基準(マクロビオティックの考えによる基準)により、次のように再度食品を選別しています。

■国内産優先
ポストハーベストや燻蒸等による汚染がある輸入品は扱っていません。
■動物性原料不使用
牛、豚などの動物性食品は扱っていません。
■精製糖不使用
白砂糖、グラニュー糖などの精製糖は使用していません。
■伝統製法優先
味噌・醤油は長期熟成、油は圧搾した製法の商品を扱っています。

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