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栄養豊富な滋養食として重宝がられているくずの粉末 無双本葛100%粉末 80g|ムソー

商品お問い合せNo. 20935-

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無双本葛100%粉末 80g
無双本葛100%粉末 80g

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商品説明

昔から消化が良く、栄養豊富な滋養食として重宝がられている「くず」。上質の本葛(マメ科)の根から取り出したでん粉を、白く晒し上げ(水洗い)、純白の本葛粉を使いやすい粉末にしました。

お料理のとろみ付けや天ぷら粉としてもお使いください。くず粉をまぶして揚げものをすると、狐色にパリっと仕上がります。

●直射日光・高温多湿を避けて保存。

商品番号 4978609209352

  • アレルギー
  • クロゆパ

※「クロネコゆうパケット」で4個までお届けできます。

販売価格 ¥ 594 税込
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原材料
本葛(国内産)

お召し上がり方
■葛湯の作り方
鍋にくず粉1:水10~15の割合で入れ、よく混ぜあわせます。中火で鍋底にくずが沈殿しないようによく練り、透明になったら、さらに1~2分練って出来上がりです。お好みで醤油か黒ミツ等で味付けして温かいうちにいただきます。
 
■お料理のとろみ付けや天ぷらとして
(くず粉をまぶして揚げると狐色にパリッと仕上がります)
 
から揚げ・・小柱(青柳など)に薄く塩をして、くず粉末をまぶします。天ぷら油でまわりのくずだけが揚がる程度に揚げます。外側だけがカラッとおいしく揚がります。
 
くずたたき・・三枚におろした「いさき」(アイナメやタラなどの白身魚など)を皮目まで細かく包丁を入れ、切れ目の中まで入るようにくず粉末をまぶします。沸騰している塩湯の中に皮を上にして入れ、火が通ったらすくい上げて腕に盛り、薄めの味付けをしたすまし汁をよそってでき上がりです。
 
■その他
水や卵白と練り合わせて、天ぷらの衣としてもお使いいただけます。
栄養成分(100gあたり)
エネルギー349kcal炭水化物86.3g
たんぱく質0gナトリウム8mg
脂質0.2g  
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