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山形産有機米・富士バナジウム水使用、静置発酵、上澄み無濾過 心の酢(純粋米酢) 500ml|戸塚醸造店 【取寄せ】

商品お問い合せNo. 3744-

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  • オーサワジャパン
心の酢(純粋米酢) 500ml
心の酢(純粋米酢) 500ml

商品説明

山形産有機米・富士バナジウム水使用、静置発酵、上澄み無濾過

戸塚醸造店は、夫婦で営むとっても小さなお酢屋です。緑豊な山々に囲まれ、近くには大きな川がゆっくり流れ、そんな美しい自然の中で四季折々の変化を感じながら、昔ながらの醸造法を守り、ゆっくり丁寧にお酢造りに励まれています。

「特選 心の酢」は、JAS規格の4倍量の米を使用しているため、濃厚な味わいと、芳醇な香りをお楽しみいただけます。

山形産有機栽培コシヒカリ使用の純米酢です。
バナジウムを豊富に含む富士山の伏流水(※)を仕込み水に使用し、ゆっくりと時間をかけ静置熟成させています。濾過剤や濾過機を通さず上澄みのみをビン詰めしています。

※富士北麗・富士吉田市の地下から汲み上げたバナジウムを71ミューグラム/L含んだ天然水。

■山形産有機米・富士バナジウム水使用
■静置醗酵
■上澄み無濾過
■クセがなく芳醇で深い味わい
■有機栽培コシヒカリ使用
■濾過剤や濾過機を通さず上澄みのみ使用

●直射日光を避けて冷暗所保存

オーサワジャパンの品質基準

自然食品の品質基準

自然食品とは、一般的な自然食品の基準で選択した安全な食品です。次の3点を品質基準としています。

■無農薬有機栽培優先
3年以上農薬、化学肥料、除草剤を使用していない安全な農産物原料を努めて使用しています。
■食品添加物不使用
天然・合成を問わず、毒性の強い食品添加物は使用していません。
■遺伝子組換え作物不使用
DNA操作による遺伝子組み換えのある食品は使用していません。

マクロビオティックの品質基準

上記のような一般的な自然食品の品質基準をクリアーした食品の中から、さらにオーサワジャパン独自の品質基準(マクロビオティックの考えによる基準)により、次のように再度食品を選別しています。

■国内産優先
ポストハーベストや燻蒸等による汚染がある輸入品は扱っていません。
■動物性原料不使用
牛、豚などの動物性食品は扱っていません。
■精製糖不使用
白砂糖、グラニュー糖などの精製糖は使用していません。
■伝統製法優先
味噌・醤油は長期熟成、油は圧搾した製法の商品を扱っています。
商品番号 4560199710167

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原材料
有機米(山形産)

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