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鹿児島県出水市の湾で、酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した味付のり 酸処理していない味付のり8切 40枚|ムソー

商品お問い合せNo. 22189-

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酸処理していない味付のり8切 40枚
酸処理していない味付のり8切 40枚

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商品説明

鹿児島県出水(いずみ)産、酸処理していない海苔

毎年、一万羽の鶴が飛来する鹿児島県出水市の干潟。この湾の海で酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した味付のりです。

◎クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔

◎陽光を浴びる「支柱式」による、柔らかく旨味のある海苔を吟味

◎海苔本来の甘みと香り、口解けの良さをお楽しみいただけます

◎味付のりは、化学調味料もエキス類も不使用
タレは、天然・自然素材(日高産昆布、国産鰹節、九州産乾椎茸、三陸産帆立 煮汁、兵庫県産乾唐辛子)から出汁を取り、選りすぐりの調味料で炊き込んだ、コクのある自社製タレ。学校給食で小麦・大豆アレルギーのお子さんも食べられるよう、醤油の代わりに国産そら豆醤油を使っています

■クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。
■柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げています。
■化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付しました。
■板のり5枚分です。

酸処理していない味付のり地球規模の水温の変化や海の汚染、栄養不足、たびたび発生する病気のために、今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。
酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を「海の農薬」と呼ぶ人々もいます。これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。

出水は、海の中に支柱を立てて浅く網を張る昔ながらの「支柱式」。不知火海は干満の差 が3~4mもあり、1日2回の干潮時には海中からのりが顔を出し、太陽の光をたっぷり浴びます。大変手間がかかりますが、柔らかく旨味のあるのりが育ちます。さらに日光を浴びるおかげで病気が出にくく、酸処理せずに済むのです。

◎サイズ: 115 mm × 80 mm × 80 mm

商品番号 4978609221897

販売価格 ¥ 756 税込
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原材料
乾のり(鹿児島県産)、雑穀醗酵調味料(胡麻・食塩・あわ・ひえ・きび)、砂糖、蜂蜜、食塩、昆布、味醂、鰹節、乾椎茸、帆立煮汁、乾唐辛子

お召し上がり方
おにぎりや、巻き寿司・手巻き寿司にピッタリです。そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。海苔は湿気やすい食品ですので開封後はお早めにお召し上がりください。

◎栄養成分(1個あたり・8切40枚・約15gあたり):●エネルギー 25kcal ●たんぱく質 5.1g ●脂質 0.5g ●炭水化物 5.7g ●食塩相当量 0.36g

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