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無添加の漬物用純国産伝統海塩、伊豆大島産 漬物塩 1.5kg|海の精 【取寄せ】

商品お問い合せNo. 0121-

※パッケージは予告なく変わることがあります。
  • オーサワジャパン
海の精 漬物塩 1.5kg
海の精 漬物塩 1.5kg

商品説明

無添加の漬物用純国産伝統海塩、しっとりタイプ

伊豆大島で海水から直接生産する、お得な漬物用の伝統海塩です。
旬の野菜を使った漬物づくりにどうぞ。塩もみ、浅漬け、マリネをはじめ、ピクルス、酢漬け、オイル漬け、そして梅干や味噌づくり、貝の砂出しなどにもお使い下さい。

国産の伝統海塩(海水100%、天日と平釜)

『海の精 漬物塩』のおいしい塩類バランス!

素材の味を引き出すには、「塩」が決め手です。
豊富に含まれるマグネシウムが微生物の発酵を助けて旨味を引き出し、カルシウムが細胞膜をくずれにくくしてシャキシャキとした歯ざわりを保ちます。

◎主要無機成分(100g中)
●ナトリウム 34g
●マグネシウム 700mg ●カルシウム 400mg ●カリウム 240mg

海の精の塩は、海水のみを原料にし、他の塩やニガリ、固結防止のための添加物は一切使用していません。

「漬物塩」は漬物以外には使えないの?

味噌や梅干しの仕込みなど、時間をかけて発酵熟成させるものにご利用いただけます。通常のお料理にはお勧めできません。

「海の精 漬物塩」には溶けるのに時間がかかる塩類の固まりが入っていることがあります。成分は、「海の精 あらしお」と同じですが、漬物用途に限定して価格を抑えています。

固まりは主にカルシウム分なので品質上の問題はありません。しかし、料理に使うと砂を噛んだような食感になる場合があり、カルシウム分は溶けづらく、数時間煮込む料理でも溶けないこともございます。

■伊豆大島産海水100%
■天日濃縮
■釜炊き製法
■富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮
■不揃いな粒子で漬物向き
■白菜漬けや梅干し、味噌づくりにも

オーサワジャパンの品質基準

自然食品の品質基準

自然食品とは、一般的な自然食品の基準で選択した安全な食品です。次の3点を品質基準としています。

■無農薬有機栽培優先
3年以上農薬、化学肥料、除草剤を使用していない安全な農産物原料を努めて使用しています。
■食品添加物不使用
天然・合成を問わず、毒性の強い食品添加物は使用していません。
■遺伝子組換え作物不使用
DNA操作による遺伝子組み換えのある食品は使用していません。

マクロビオティックの品質基準

上記のような一般的な自然食品の品質基準をクリアーした食品の中から、さらにオーサワジャパン独自の品質基準(マクロビオティックの考えによる基準)により、次のように再度食品を選別しています。

■国内産優先
ポストハーベストや燻蒸等による汚染がある輸入品は扱っていません。
■動物性原料不使用
牛、豚などの動物性食品は扱っていません。
■精製糖不使用
白砂糖、グラニュー糖などの精製糖は使用していません。
■伝統製法優先
味噌・醤油は長期熟成、油は圧搾した製法の商品を扱っています。
商品番号 4931915000730

  • Point5倍
販売価格 ¥ 3,240 税込
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※2~4営業日で入荷予定。
※メーカー欠品ご容赦ください。

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原材料
海水(伊豆大島産)

お召し上がり方
塩もみ、浅漬け、マリネ、梅干や味噌作りなどに。
スタッフコメント
きゅうり、なす、かぶ、はくさいなど季節の野菜をこれで漬ければグ~んと美味しさUP。
栄養表示(100g中)
エネルギー 0cal ナトリウム 34g
たんぱく質 0g マグネシウム 700mg
脂質 0g カルシウム 400mg
炭水化物 0g カリウム240mg
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