しそ科の植物で種子にα（アルファ）-リノレン酸を多く含んだ生の「白えごま」を水洗いした乾燥品です。空煎りし、ごまのようにすりつぶすなど、さまざまなお料理にお使い下さい。

■しそ科植物でα（アルファ）-リノレン酸が豊富な種子です。
■洗いえごまは生の白えごまを、きれいな水で洗って乾燥したものです。

●高温多湿、直射日光を避け、常温保存して下さい。開封後は湿度、虫害に注意して冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。


〜アレルギー反応と「油」〜
　現代人は昔の人に比べて「アレルギー反応を起こしやすい体」になっています。その原因のひとつは「脂肪」の摂取量ではないかと考えられています

＊CH3基（メチル基・・このCをオメガ）から何番目のCに二重結合がある（不飽和）かで、大きく３つに分類される。3番目は、n-3系列（オメガ3）、6番目は、n-6系列（オメガ6）、9番目は、n-9系列（オメガ9）

＊＊体内でリノール酸からは、γ（ガンマ）-リノレン酸やアラキドン酸がつくられる。α（アルファ）-リノレン酸からは、EPA（エイコサペンタエン酸）やDPA（ドコサヘキサエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）が作られる。