絹こし胡麻（白）：優良白胡麻の皮をとり去りクリーム状になるまですり潰した絹ごし白胡麻

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絹こし胡麻（白）

絹こし胡麻（白）

販売元：（株）大村屋

商品説明
絹ごし胡麻（白）とは優良白胡麻の皮をとり去りクリーム状になるまですり潰したもので、何の混ぜ物も無い純良胡麻です。
●水分が混ざるとカビが生えやすいので乾いたスプーンをお使いください。
●使用のつど底の方からよくかき混ぜてください。

原材料
 白胡麻

お召し上がり方
 トーストパンにバターの代わりとして同量の蜂蜜と混ぜてお召し上がりください。その他、いろいろな調味料とあわせてゴマダレとしてもお使いいただけます。

■ゴマ豆腐の作り方
１．片手鍋にだしこしを載せ、その中にくず（70g）を入れ、上から水（またはだし汁550cc〜600cc)を注ぎます。
２．木しゃもじで、鍋の中くずを溶かし込みます。
３．酒（大さじ２）と塩（小さじ1/2）を入れ、火にかけます。
４．やや強火で混ぜ合わせると、２〜３分で透明なくず湯ができあがります。
５．鍋を火から下ろし、絹こし胡麻（1/2カップ）を入れてよく混ぜ合わせ、再び火にかけ、少し弱火にして８〜１０分焦げ付かないように、底から練り上げます。
６．水にぬらした型容器に流し込み、荒熱をとってから、召し上がる２、３時間前に冷蔵庫に入れて冷やしてください。
７．お好みでわさび醤油、だし汁等をかけて、お召し上がり下さい。
※一日過ぎて固くなったゴマ豆腐は、お吸い物に入れたり、揚げだし豆腐にしても美味しくいただけます。

■冷やし中華のゴマだれ
１．スープ（300ｃｃ）と砂糖（大さじ４）、醤油（大さじ５）を合わせ火にかけて溶かし、冷めたら酢（120cc）とゴマ油（小さじ１）を加えます。
２．絹こし胡麻（120cc）をボールに入れ、合わせたタレでムラの無いように少しづつのばしていきます。

その他いろいろなお料理のレシピ付きです（大村屋さん発行）。

スタッフコメント とてもなめらかです。蜂蜜をまぜてパンに塗るとおいしいですよ（絹こし胡麻３に対して蜂蜜１の割合で）。（てんちょう）

栄養成分等分析結果（大さじ一杯：20gあたり）
エネルギー 131kcal 炭水化物 2.3g
たんぱく質 4g ナトリウム 0.5mg
脂質 12.7g ビタミンB1 0.2mg

絹こし胡麻（白）  

絹こし胡麻（白）小
  内容量：300g
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絹こし胡麻（白）  

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商品コード：4970547482415、4970547241227

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