えごまの種子(しそ科の実)から圧搾しぼりで製造したヘルシーなしその実油100％です。不飽和脂肪酸のα-リノレン酸を50%以上含みます。
αーリノレン酸はオメガ３系の油で、大豆油等のオメガ６6系の植物油の摂りすぎをやわらげる働きがあり、体内に入るとDHAに変化したり、健康に寄与する機能性が強い脂肪酸です。

〜　α-リノレン酸について　〜
不飽和脂肪酸は化学構造の違いから、オメガ３系（α-リノレン酸など）、オメガ６系（リノール酸など）、オメガ９系（＝一価不飽和脂肪酸　オレイン酸など）の３つに分けられます。
多価不飽和脂肪酸のオメガ３系・オメガ６系の脂肪酸の内、α-リノレン酸とリノール酸は、体内ではつくることができないので、必須脂肪酸と呼ばれていてすが、現代の食生活は、オメガ６系のリノール酸（紅花油、ひまわり油、コーン油、大豆油）などの摂取が過剰（最低必要量の６〜１０倍と言われている）で、オメガ３系のα-リノレン酸などは不足していいます。

リノール酸の過剰摂取は、アレルギーや乳ガン、大腸ガン、肺ガン、動脈硬化や心筋梗塞の原因になっているとも言われています。α-リノレン酸にはそれを押さえる働きがあると言われています。

α-リノレン酸の効果を出すためには、リノール酸の摂取制限、つまり、摂取バランスが重要です。理想的な摂取割合は、オメガ３系：オメガ６系＝１：１〜４と言われています。

魚（あじ、イワシ、さんま）、海藻類（のり）、野菜（特に冬野菜）、種子（くるみ、くり）豆類（インゲン豆、大豆）、胚芽類（熱帯のものではないもの）もα-リノレン酸が多いのでそちらの摂取も忘れずに。一種類の脂肪の過剰摂取による偏りには注意が必要です。脂肪摂取量は一日のエネルギーの20% までに。

α-リノレン酸は酸化しやすいので、加熱調理には向きません。サラダのドレッシングやマリネなど、加熱処理をしない調理でお使いください。（酸化した不飽和脂肪酸は、体に入り細胞膜を連鎖的に酸化して体を弱らせます）

＜ α-リノレン酸の主な役割＞
１．細胞膜の重要な構成要素です
２．脳、神経系の発達や働きに重要な役割を果たします（体内でDHAに変化）。
３．アレルギーやガンの発生を押さえます
４．心臓病や脳血管病を防ぎます

●直射日光を避け冷暗所に保存してください。開封後はなるべく冷蔵庫に保存し早めにお使い下さい。濁りが生じることがありますが、変質ではありませんのでそのままお使い下さい。