【入荷待ちです2018.2】【冷凍】 三重尾鷲港 ニギス丸干し 180g|北村商店

商品代金9000円以上で送料無料(クール便210円)

ネコポス発送可能商品一覧

かねこやセレクト

お問い合わせはコチラ

営業日カレンダー

※土曜日は発送のみ行っております。

商品一覧TOP > 加工食品 > 冷凍食品 > 魚の干物

商品一覧TOP > 加工食品 > 冷凍食品 > 魚の干物 > 北村商店

商品一覧TOP > 三重のおいしい自然食品 > 北村商店

商品No. 4919かねこやセレクト

こちらの商品は、冷凍食品です。冷凍食品以外の商品との同梱はできません。
冷凍食品のみにてご注文ください。

北村商店 【冷凍】 三重尾鷲港 ニギス丸干し 180g

熊野灘で獲れた、港に揚がったばかりの魚を干物にしています【入荷待ちです2018.2】【冷凍】 三重尾鷲港 ニギス丸干し 180g|北村商店

  • かねこやセレクト
  • 冷凍便

商品番号 4982316004919

※売切れの際は、14営業日以内に入荷予定。
※店頭でも販売しています。
※宅配便でお届けします(ネコポス不可)
※パッケージは予告なく変わることがあります。

販売価格465円(税込)

ご購入で4ポイント進呈

申し訳ございません。ただいま在庫がございません。

クール便でお届けします
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く

こちらの商品は、冷凍食品です。冷凍食品以外の商品との同梱はできません。
 冷凍食品のみにてご注文ください。

クール便代として別途216円が必要です。
【冷凍食品】以外の商品とは同梱できません
※万一、【冷凍食品】以外の商品と同時にお買い求め頂いた場合は、送料は別計算(修正)となります。

商品説明

熊野灘で獲れた魚を使った干物、港に揚がってすぐを加工

■ニギス: 熊野灘沖合いの底曳き網で漁獲される深海魚で、尾鷲を代表する魚(干物)です。お腹に脂があり丸干しは濃厚な味わいです。

北村商店さんは、尾鷲漁港のすぐ近く。水揚げされたばかりの鮮度抜群の魚をおいしい干物にしています。リアス式海岸の尾鷲の海は魚種も豊富。アジ、さんま、かますといったお馴染みの魚から、ニギス、メヒカリなど尾鷲ならではの深海魚まで。珍しいマンボウ(こわた)の干物もあります。

海洋深層水が決め手です!

活魚の運搬時に、干物に捌く(さばく)前の鮮度保持に、重要な役割を果たしているのが『みえ尾鷲海洋深層水』。魚は死後硬直に入ると、うま味成分が増加を始め、おいしさのピークがやってきます。おいしい干物に仕上げるには、この時の保管の仕方がとっても重要!!深層水は、表層海水に比べて生菌数が少ないので衛生的で、低水温も安定して保て、変色も少なく魚本来の色のまま仕上げることができます。

みえ尾鷲海洋深層水とは?

海の底を、はるかな年月をかけて循環し、尾鷲三木埼沖水深415mから汲み上げた海洋深層水。深海の天然ミネラルが含まれており、富栄養性、清浄性、低温安定性に優れています。

干物のおいしさは魚で決まる!

「魚は極力いじるな」という先代の教えを守る北村さん。「干物のおいしさは、九割仕入れで決まります。漁師の扱い方次第で魚の味が変わるので、その見極めが大切」と、北村商店さん。

みえお尾鷲海洋深層水塩海洋深層水で保管された鮮魚は、捌いて(さばいて)真水で洗った後に、塩分を補った深層水で立て塩にします(塩水に漬ける)。深層水は、もともと魚が育った海水に近く、ナチュラルな干物に仕上げることができます。
弊店販売の干物には、この工程の塩に『みえ尾鷲海洋深層水 塩』を使用しています。

尾鷲の豊かな自然と新鮮な魚、海洋深層水、そして尾鷲の魚をこよなく愛する北村商店さんあってのおいしい干物!なのです。

◎賞味期限: 冷凍1か月、冷蔵1週間
●保存温度: 冷凍(-18℃以下)、冷蔵(10℃以下)

※「みえ尾鷲海洋深層水商品ガイド」(みえ尾鷲海洋深層水利用協議会事務局発行)を参考にさせていただきました。

冷凍便でお届けします

原材料
ニギス(三重県産)、食塩(みえ尾鷲海洋深層水塩)
※本製品で使用しているニギスは、えび(かに)を食べています。