東京医大式 食物抗原強弱表 [改定版]

東京医大式回転食療法とは、松延正之先生と千葉友幸先生らが発表・実施された食事のとり方についての方法です。食物を穀物、野菜、果物など食品群に分け、抗原性の低い順に並べた独自の食物抗原の強弱（抗原度）表をつくりました。

【注意】抗原物質になるうる可能性の低いものから５段階で表示しています。一般的には、抗原度①がよりアレルゲンとなりにくい食べ物ということですが、アレルギー反応は大変個人差のあるものです。また、住んでいる地域によっても変わってきます。抗原度①②は絶対安全という訳ではなく、また「医師の指示で試すもの」の中でも食べて無症状の場合もよくみられます。

この表を、食物をどんどん除去する為には読まないでくださいね。「食べてもいいもの」を探し出し、増やしていく為の参考にしてください。
※医師の指導を受けて行ってください。

東京医大式 食物抗原強弱表 [改定版]

●まずは、食物日誌をつけてみましょう

原因となるアレルゲンを見つけるだけでなく、意外と気付いていない毎日の食事の偏りや栄養のバランスも確認できます。少し面倒ですが、まずは始めてみましょう。

●食物アレルギーの方の食事のポイント

食物に敏感な体質を持つ方は、高タンパク、高脂肪の食品や、同じ食材を繰り返し大量に食べ続けないことが大切です。基本にしたいのは、「回転食」という考えです。「回転食」とは、抗原性の低い食品から、主食や副食を４～５日の間隔をおいて摂取していく食事方法のことをいいます（多くても週２・３回程度までで）。
※医師の指導を受けて始めましょう。

●添加物や農薬が少ないもの、国内産のものを選んで

●腸内環境を整えましょう

●油（リノール酸を多く含むもの）、砂糖（精白）は控え目に

●食物繊維をとりましょう

●卵・牛乳・小麦の三大アレルゲンと仮性アレルゲンに注意しましょう

乳幼児期には三大アレルゲンの内、卵・牛乳・大豆の順でアレルゲンとなる頻度が高い傾向にあり、年齢が上がるにつれ減少する傾向がみられます（最近まで三大アレルゲンのひとつであった大豆にも注意）。仮性アレルゲンには、トマト・バナナ・なす・ほうれん草・山芋・タケノコ、鮮度の落ちた魚、チーズ、チョコレートなどがあります。