オリーブオイルと言えばオルチョ・サンニータ!こだわりのエキストラ・バージン・オリーブオイルです

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オルチョ・サンニータ

驚きの香りと風味でお料理が一段とおいしくなります

オルチョ♪

輸入者:アサクラ

オリーブオイルを使われる方も、初めての方もぜひお試しください。

商品説明
(有機オリーブオイル オルチョ・サンニータ)

オルチョは3種のオリーブ(品種)をミックスして作られるのですが、その出来上がりは毎年違っています。3種の配合具合も違えば、そのオリーブの実もまた昨年とは違っていますからね。イタリアの自然のめぐみオルチョ!どうぞお楽しみください。

♪オルチョを使った簡単イタリアンレシピはこちらから
♪お料理レシピブログ「かねこやおいしい健康」でご紹介のレシピはこちら

〜 オルチョ・サンニータ 〜
南イタリア・ベネベント郊外に8haのオリーブ畑を所有するジョバンナ一家。彼ら一家が作るこだわりのエキストラ・バージン・オリーブオイル、オルチョ・サンニータ。有機JAS認定品・イタリアオーガニック認定品。
適期に手摘みされた果実は風味をひときわ高く引き出すため、あえてフィルターでろ過せず、3ヶ月かけて果肉とオイルをゆっくり自然分離させます。

●自然分離のため果肉が沈殿したり、また、成分上5度以下になると白濁します。いずれの場合も品質風味に影響はございません。


原材料 食用オリーブ油(有機栽培)

お召し上がり方 生でももちろん、火を通した時にその真価を発揮します。
加熱することにより、素材の味を引き出し、コクのある料理をお楽しみ頂ける優れた調味料です。
サラダ、カルパッチョ、パスタ、煮込み料理 など、どんなお料理、どんな素材にも。

スタッフコメント

イチオシ!油っぽくなく、さらっとしていてフルーティ (てんちょう)

かねこやと仲良しの朝倉さんがイタリア旅行中にこのオリーブオイルを知り、惚れ込んで輸入を手がけるようになりました。少し高価なのにもかかわらず大人気です。オリーブオイル好きの方には是非一度お試しいただきたい逸品。

オルチョをプラスするだけで、お料理の味がぐんとひきたちます。ただのオリーブオイルではなく、やはりこれは(商品説明に)調味料と表現されているのが納得できます。火を通す調理の時の香りも素敵ですよ。

お料理レシピブログ 「かねこや おいしい健康」 レシピ
おいしいオリーブオイルを味わおう♪
- オリーブオイルトースト -
◎食パンにオルチョ・サンニータを塗って、その上にお塩とブラックペッパーを少々ふりかける
◎食パンにオルチョ・サンニータを塗って、チーズをのせる
もっと読む・・・>>


オリーブオイル、オルチョ・サンニータって?

ジョバンナ一家  オルチョは「オリーブを入れる素焼きの壷」・サンニータは古代この地に住んでいた部族の名前で、「サンニータ族のオリーブの壷」という意味です。ジョバンナさん一家は代々オリーブ栽培を営む農家。8haの畑で有機2500本のオリーブを有機栽培しています。
【栽 培】
海抜230m、海から60Kmの距離、丘陵地帯での小規模の畑と、有機栽培するのに絶好の地理・気候条件 。 海からの湿った空気が届かず、中高地なのでオリーブバエやその他の病気にかかりにくいのです。
オリーブの木
【収 穫】
完熟する手前でオリーブの果実すべてを一週間〜10日で収穫。もちろん手摘みで。
【製 造】
収穫された果実は遅くとも10時間以内に搾油工場に運ばれ、搾油されます。 搾油は熱を一切加えない、果実をつぶして絞っただけの昔ながらのコールドプレス法。遠心分離機で水と油に分離後、 通常だとフィルターにかけすぐ製品になるところ、このオルチョサンニータはフィルターをかけず3ヶ月かけさらに自然分離させはじめて製品となります。ですから、オリーブ果実100%の風味、旨み、栄養分がそのままお楽しみいただけるという訳なのです。まさしくこだわりのオリーブオイル!

オリーブオイル、オルチョ・サンニータを使った簡単イタリアンレシピ

トマトのトースト トマトのトースト
キャベツとじゃがいものサラダ キャベツとじゃがいものサラダ
銀手亡のサラダ 銀手亡のサラダ
トマトのスパゲティ トマトのスパゲティ
ズッキーニのスパゲティ ズッキーニのスパゲティ
季節のフルーツのデザート 季節のフルーツのデザート


     
あらしぼり オルチョ・サンニータ
 

オルチョ・サンニータ

  内容量:440g
  税込価格:2,783円
 
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発送可能:常温と冷蔵
     
     
(大)660g
 

オルチョ・サンニータ(大)

  内容量:660g
  税込価格:3,696円
 
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