かねこや　おすすめレシピ

当店おすすめのお料理レシピです。とぉ～っても 美味しいですよ。是非一度お試し下さい。

	手こねずし　7人分
	材料 ・米　…7合 合わせ酢 ・酢　…170cc ・砂糖　…85g ・塩　…大さじ1と/1/3 ・かつお叉は旬のお刺身で　…700g ・しょうが　…50g ・青しそ　…15枚 ・刻みのり　…少々 つけ汁 ・醤油　…140cc ・みりん　…大さじ3弱 ・砂糖　…大さじ4
作り方
1）つけ汁の調味料を合わせ、一煮立ちさせます。 2）米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、1150cc（1割弱増）の水で、やや固めのご飯を炊き合わせ酢を合わせて、すし飯を作る。 3）かつおは刺身程度の大きさ、5ミリの厚さに切り1）に20～30分浸す。 4）しょうが、青しそは千切りにする。 5）かつおをつけ汁から取り出し、4）と共に2）にまぜる。好みでつけ汁を加え混ぜる。器に盛り刻みのりを散らす。