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原材料にみょうばん不使用(アルミニウム不使用・アルミニウムフリー)無添加 ラムフォード ベーキングパウダー 113g|アリサン

商品お問い合せNo. G04-

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 ラムフォード ベーキングパウダー 113g|アリサン
 ラムフォード ベーキングパウダー 113g|アリサン

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商品説明

◎業務用サイズ 1.81kg と同様の配合に変更した商品です。
輸送途中や保管中の温度・湿度によるに影響を受けにくい配合(膨らみを確保できる配合)を採用することとなりました。
コーンスターチの水分値、第一リン酸カルシウムの粒子の大きさが影響しております。コーンスターチの割合を増やすことで、輸送中や保管中にガスを放出してしまうことを防いでおります。

◎新規格のラベルから「ミョウバン(アルミを含む添加物)は使用しておりません。」の文言がなくなりました。今まで通り焼きミョウバンは不使用ですが、原材料に自然由来である鉱物を使用している為、ごく微量のアルミが混入する可能性を否定できず、文言削除となりました。


ラムフォードのベーキングパウダーは、鉱物から採られた2つの成分と、遺伝子組換えを防ぐため分別生産流通管理を行っているトウモロコシ(コーンスターチ)から作られています。

生地の膨らむ作用が2度起こるダブルアクティング。一度は水分が加わった時、さらに過熱時にもガスが発生しますので、よく膨らみます。

コーンスターチは遮断剤です。保存中に空気中の水分に触れて反応しないよう加えられています。

●使用基準: カルシウムとして食品の1%以下でご使用ください。

●原産国: アメリカ(ラムフォード)
●輸入者: アリサン有限会社

●直射日光・高温多湿を避け常温または冷蔵で保存してください。

商品番号 0041617006443

  • アレルギー
販売価格 ¥ 400 税込
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⇒ 1.81kg

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原材料
コーンスターチ(分別生産流通管理済)41%(アメリカ)、炭酸水素ナトリウム30%(アメリカ)、第一リン酸カルシウム 29% (メキシコ)

お召し上がり方
バターケーキ、 まんじゅうの皮など、製菓、蒸しパン、揚げ物用にご使用ください。生地に水分を加えたら、手早く混ぜて加熱することが上手に膨らませるポイントです。
スタッフコメント
アルミニウム化合物(ミョウバン)が含まれているベーキングパウダーが多い中、アリサンのラムフォードベーキングパウダーはアルミニウム化合物が含まれていません。アルミニウムの安全性が気になる方に。
サイズ・賞味期限・栄養成分
◎サイズ: (縦)70 x (横)70 x (高)50 mm
◎開封前賞味期限: 製造日より2年 (メーカーの出荷期限に準じ、残日数が3か月未満の商品は出荷いたしません。)

◎栄養成分表示(0.6gあたり): ●エネルギー 0.58kcal ●たんぱく質 0g ●脂質 0g ●炭水化物 0.15g ●食塩相当量 0.13g (推定値)

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