国産小麦の小麦粉を使用したノンフライ麺 トマトのおいしさぎゅっと！とまとまらーめん 96g｜創健社 【取寄せ】

■おいしさぎゅっと！トマトパウダーの甘みと酸味に、発酵熟成させたこうじを使った調味料と粉末チーズでコクをプラスし、おいしさをぎゅっと閉じ込めました。
■いつでも手軽に！簡単調理で忙しい時のランチや、夜食にもおすすめです。トッピングを加えてアレンジしてもおいしくお召し上がりいただけます。
■とまとまちゃん。とまとらーめんが大好きな妖精。いつもマイ箸とレンゲを持ち歩いている。好きな言葉はノンフライ。日光浴が趣味。
※麺：８０ｇ、スープ：１６ｇ
■酵母エキス不使用、酸味料不使用、着色料不使用。
■一食（９６ｇ）あたり３４３ｋｃａｌ、脂質２．１ｇ、リコピン４．８ｍｇ（生トマト約１．６個分）
■本商品に使用している「こうじ発酵調味料」とは？
丁寧に発酵熟成させた塩こうじを、独自製法で加熱乾燥、粉末化したコク味調味料。米こうじ、食塩のみから作られた自然由来の調味料。独自の加熱製法により生まれるコク味成分の働きにより、味の厚みや味わいの持続性を生み出す。→こうじ発酵調味料を使用することで、酵母エキスフリーを実現。
■麺は国産小麦の小麦粉を使用し、卵を使わず独自の製法でコシを出したノンフライ麺です。内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用。
■蒙古王かんすいとは：内モンゴルの大地が長い年月をかけて育んだ地層から採掘し、結晶化させた炭酸ナトリウムの事です。内モンゴルでは古来より、かん湖（炭酸ナトリウムなどのアルカリ塩分を含んだ水質の湖）の水で小麦粉をこね、弾力と食感を向上させる製麺技法があり、麺類の伝搬とともに日本にも伝わりました。