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米、麹、塩だけでじっくりと造り上げています 味の母 1.8L (発酵調味料)|味の一醸造 【取寄せ】

商品お問い合せNo. 10101-

ムソー

味の母 1.8L (発酵調味料)
味の母 1.8L (発酵調味料)
※パッケージは予告なく変わることがあります。

商品説明

酒の風味とみりんの旨みをあわせ持つ

他のみりんと違いお酒と併用しなくても、調理効果があります。保存料・着色料・香料などは一切使用していません。

米と米麹を原料として日本酒の基となる「もろみ」(原酒)を造り、さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品で「酒の旨味」と「みりんの旨味」を併せ持った料理専用の醗酵調味料です。

発酵調味料「味の母」

うるち米を麹で糖化発酵とアルコール発酵させた発酵調味料「味の母」。清酒とみりんの良さを併せ持ち、すっきりと深い甘みがあります。酒税法の課税対象とならないように塩分を約2%加えています。
※糖類やアルコールの添加はしていません。

◎サイズ: 400 mm × 106 mm × 106 mm
◎賞味期限: 製造日より1年(流通の関係上、賞味期限の残日数がこの1/2以上ある商品をお届けします)

商品番号 4970828031813
販売価格 ¥ 1,868 税込
ご購入で 17 ポイント進呈

※2~4営業日で入荷予定。
※店頭でも販売しています。
※宅配便でお届けします(ネコポス不可)
※パッケージは予告なく変わることがあります。

原材料
米(国内産)、米麹(国内産)、食塩(メキシコ産、国内産)

お召し上がり方
●煮物:味の母4 醤油5(味が早く浸透し素材の持ち味を活かします)
●煮付け:味の母3 醤油5(魚特有のくさみがとれ、身がしまります)
●すき焼き:味の母、醤油、同量(味にコクが出て肉がやわらかくなります)
●うどん、そばの汁:味の母2 醤油5(風味が出て味を一層引き立てます)
●なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。

◎栄養成分(100gあたり) ●エネルギー 200kcal ●たんぱく質 0.3g ●脂質 0g ●炭水化物 38.2g ●ナトリウム 669mg ●アルコール 10% ●糖分(BX) 45% ●総酸度 0.8 ●アミノ酸度 1.2 ●PH 4.8

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