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はりはりとした食感も楽しい、チャーハンの具などにも 【今季終売2023⇒国産(特栽)】【取寄せ・要3~16日】 国産有機・はりはり漬 90g|海の精

商品お問い合せNo. 2253

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国産有機・はりはり漬 90g|海の精
国産有機・はりはり漬 90g|海の精

商品説明

国内の契約農家で栽培した貴重な有機大根を、こだわりの調味料で作った調味液に漬けました。
パリパリと歯ごたえがよく、醤油や味噌と昆布の旨味、有機発酵調味料の甘味、純米酢の酸味が絶妙なバランスです。

ご飯のおとも、お茶うけだけでなく、和え物、炒め物、寿司などの料理素材にも幅広くご活用いただけます。

一般的なはりはり漬けとは、原料が違います

■国産の有機大根
生産者がわかる契約農家で栽培した国内産の有機大根をいちばん甘味が増した時期に収穫し、曲げたとき「の」の字になるまで、しっかり天日干ししています。そうすることで、甘味や旨味を引き出しています。

■調味液
「海の精 国産有機・旨しぼり醤油」、純米みりんに「海の精」を加えた有機発酵調味料、「海の精 国産有機豆味噌」、国産有機純米酢、伝統海塩「海の精」を調合し、昆布、有機しょうが、有機とうがらしを加えました。塩まですべてが国産原料です。

昔ながらの手間と時間をかけた伝統調味料ばかり。砂糖や酵母エキスなどと、化学調味料などの食品添加物は一切使用していません。

■はりはり漬けに含まれている塩分はすべて伝統海塩「海の精」です!
伝統海塩「海の精」は、伊豆大島の海水だけを原料に、天日と平釜による日本の伝統製法で作られた塩。ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命維持に欠かせない少量微量の無機元素が含まれています。素材の美味しさを引き出し、おいしい塩味をプラスします。

ご飯がすすみます

1~2切れをごはんと一緒にどうぞ。しょうがが効いた濃厚なおいしさで、ご飯がとてもよく進みます。その他、お茶うけにしたり、手巻き寿司、和え物、サラダ、 チャーハンの具などにもごご活用いただけます。

豊富な食物繊維だけでなく、乳酸菌などの微生物が生み出した発酵生成物が、腸内環境をととのえてくれます。

海の精の「伝統漬物」

日本伝統の古漬けにこだわり、塩蔵・発酵させた国産野菜を、昔ながらの伝統調味料にしっかりと漬け込みます。

塩を効かせた本来の伝統漬物は、日本の主食「米」とよく合い、ひと切れで簡素ながら豊かな副食になります。味噌汁があれば、しみじみと滋味深い伝統和食の基本の食卓が整います。

商品番号 4931915002253

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販売価格 ¥ 605 税込
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原材料
有機大根(宮崎産)、国産有機旨しぼり醤油、有機発酵調味料、国産有機豆味噌、有機米酢、海の精、有機しょうが、昆布(北海道産)、有機唐辛子(島根産)

お召し上がり方
【天ぷら】・・・刻んで天ぷらの衣として。淡泊な野菜の揚げ物を引き立てます。
【漬物オイル】・・・「はりはり漬け」20gを刻んで、お好みの油大さじ2を加えるだけ。半日以上おくと塩気が油に溶けだしおいしくなります。軽くトーストしたパンにお好みの野菜をのせ、漬物オイルをかけるとブルスケッタに。
サイズ・賞味期限・栄養成分
◎サイズ: 177 mm × 127 mm × 10 mm
◎開封前賞味期限: 製造日より8ヶ月 (残日数がこの1/3以上あるものをお届けします)
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