利尻昆布で料亭の味わい、国産の厳選卵使用 Nature Future 和だし玉子スープ（フリーズドライ） 1食・8.9g｜コスモス食品

NATURE FUTURe 厳選スープシリーズ

様々な卵の生産者の方を訪ねて、探し出した国産の厳選卵を使用しています。和風の出汁にこだわり、利尻昆布だしで料亭のような奥深さの中に、どこか懐かしい和風の味わいのスープです。卵の味わいを堪能していただきたいので具材は卵だけで作りました。卵の甘みを存分にお楽しみください！

開発秘話

料亭のように上品な「玉子料理」を作りたいと思い開発しました。たまご農家の方の元を訪ね歩き、黄身と白身が張り、濃厚な旨味と甘みに、「このたまごしかない！」というたまごに出会いました。次は、最高のダシ！北海道産の利尻昆布でだしをとり、味をマイルドにする為、みりんを加えました。ふわとろ食感を実現する為、たまごを投入する角度・形状・スピード等何度も試作し、良い「玉子料理」が完成しました。