奄美大島のサトウキビのみを厳選し、昔ながらの工法で作られた純黒糖です 奄美 純黒糖 230g|奄美自然食本舗

商品お問い合せNo. 060026-

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創健社かねこやセレクト

奄美 純黒糖 230g
奄美 純黒糖 230g

商品説明

受け継がれてきた変わらぬ製法、さとうきび100%

奄美大島のサトウキビのみを厳選し、昔ながらの工法で作られた純黒糖です。疲れたとき、お茶受けやお子様のおやつにどうぞ。工場から造りたての黒糖(新糖)を出荷しますので、香りや風味が一味違います。

製造工程

①苅りたての奄美大島産サトウキビを砕断、圧搾機で糖汁を取りだします。
②一番釜: 丁寧に漉し、不純物やアク取りをします。
③二番釜: さらに漉し、アクを取り除きます。この工程が大切!
④三番釜: さらにアクを取りながら煮詰め、長年の勘で糖度を微調整。腕の見せ所です。
⑤撹拌
⑥乾燥させた後、袋詰めします。

※精製糖ではありませんので、保管条件では発酵するおそれがあります。

◎サイズ: D:240×W:140×H:20 mm

商品番号 4580388551418
  • 店舗
  • イチ押し
販売価格 ¥ 572 税込
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在庫販売

※店舗と共通在庫で販売中。
※在庫切れの際は、7営業日以内に入荷予定。

原材料
さとうきび(奄美大島)

お召し上がり方
お茶うけやお子様のおやつに
スタッフコメント
鹿児島県は奄美大島。九州本島と沖縄県の間に位置し、九州でも沖縄でもない文化がある島です。そんな奄美大島の南方にある加計呂麻島で、職人さんが丹精込めて手作りしているのが「加計呂麻黒糖」です。
 
2月~3月ごろ、サトウキビ畑の横の作業場でヒシャクを使い丁寧にアクを取り除いて製品にしていきます。機械で分離して作る黒糖とは違い、サトウキビ本来の味があります。値段が高い黒糖ですが、その価値があると思います。塊タイプ・粉タイプがあるので用途に合せてお使いください。(スタッフK4)

◎栄養成分(100gあたり):●エネルギー 354kcal ●たんぱく質 1.7g ●脂質 0g ●炭水化物 89.7g ●ナトリウム 27mg ●カリウム 1100mg ●カルシウム 240mg ●鉄 4.7mg ●しょ糖 80g
(「五訂日本食品標準成分表」から抜粋)

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