今日も高野豆腐を使ったヘルシーレシピをご紹介しまーす
膨張剤を使わずに作られた高野豆腐のしっかりした食感が食べごたえがあっていいんですよね～。お肉を入れてボリュームアップしてもいいし、このままおかずの一品としてもどうぞ～
『にがり高野豆腐』 3個は熱湯に浸して戻し、ぎゅっとしぼったら4等分に切って水 1/2カップ、醤油 小さじ2、みりん 小さじ2に浸します。たまねぎ 1/2個は5㎜幅くらいのくし切りに、ピーマン 1個は細切りに、キャベツ 2枚は一口サイズに切り、にんじんは 5㎝は千切りにします。高野豆腐全面に片栗粉をまぶしてフライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにして取り出し、少し油を入れて野菜をいためます。野菜がしんなりしたら高野豆腐を戻して全体に炒めて醤油 大さじ2、酢 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ2を合わせたものを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり
むっちり食感の高野豆腐と野菜がからんでとってもおいしいですよ～
『にがり高野豆腐』は国内産の有機丸大豆とにがりを使って昔ながらの方法で丁寧に作られた高野豆腐で余分なものは使われていません。膨張剤不使用なのでふんわりと柔らかくは戻りませんが、しっかりした歯ごたえと大豆の風味が生きていてとってもおいしい～♪良質な植物性たんぱく質たっぷりなので積極的に食べたい高野豆腐、ぜひ酢豚風で食べてみて下さい～
しこしことした歯ごたえのある風味豊かな味
原材料：有機丸大豆（遺伝子組換えでない）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
