サラダ油を使ったレシピです。
油にはいろんな種類がありますが、
わが家の定番植物油は、 『カホク 菜たねサラダ油』です。
これで作った自家製マヨネーズはなかなかいけますよ！
今すごくはまっています
作り方は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『カホク 菜たねサラダ油』１８０ｃｃに対し、
全卵１個、 純米酢大さじ２、 粒マスタード小さじ２、
古式原糖大さじ１、 海の精の塩小さじ１．５、こしょう少々
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これをバーミックスの様な回転数の多いミキサーで混ぜる！！
お塩小さじ１．５のところ、０．５をハーブソルトに替えてもおいしいですよ～～
冷蔵庫でとっても長持ちなので、作り置きもＯＫです
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お砂糖やお塩の量はお好みで調整してください～
「お酢」は入っていないので、お料理側に入れてくださいね。
例えばポテトサラダなら、茹で上がりにお酢！
この 『カホク 菜たねサラダ油』、マヨネーズやドレッシング作りに最適なだけでなく、
もちろん普段使いの油としてもとっても重宝します。
てんぷらの残り油を、炒め物やたまご焼きに使っても、油臭さが全然ありません～！
火にかけた時のイヤな（酸化した）臭いもないのですよ。
我が家では、油を捨てることはほとんどないのです～
その美味しさの秘密は、
きっとこの油の作られ方にあると思います
一般的な、化学薬剤で抽出する（化学薬剤に溶かし、取り出す）方法ではなく、
昔ながらの油をしぼり取る方法、
圧搾機でしぼり取る方法で作られています
原材料、製法共に安心安全で、さっぱりおいしい 『カホク 菜たねサラダ油』！
お薦めです。
(自然食品・有機米 かねこや スタッフsaya)
