先日お友達からさばの意外な食べ方を教えてもらいました！なんと、そぼろ！早速試してみたんだけど、魚臭くなくて脂っこくなくてすごくおいしい～
まずさばの身をスプーンでこそげとるんです。これがとっても簡単！面白いようにきれいに取れるので楽しくなっちゃいました。後はお好みのお野菜をみじん切りにして一緒に炒め、みそ、みりん、少しの醤油、しょうがの絞り汁少々で味付けして完成！今日はお試しでねぎをたっぷり入れてみました
今日使ったのは『海の精 玄米味噌』。国内産無農薬無化学肥料栽培の玄米と丸大豆、自然海塩・『海の精あらしお 赤ラベル』を使用して木樽でじっくり熟成させた天然醸造味噌で、非加熱の生味噌なので酵母や乳酸菌が生きているそうです
お味噌の香りがふんわり香るあっさりした甘口味噌で、さばの臭みをしっかり消してくれて、さばそぼろがよりいっそうおいしくなった気がしまーす！
最近、お料理によって合わせや赤味噌、甘い味噌、辛い味噌などなど使い分けて色々試している私。味が本当に様々に変わってとてもおもしろいです～
海の精 玄米味噌：国内産無農薬無化学肥料栽培の玄米と丸大豆を使用。マクロビオティック系
原材料：玄米（埼玉・栃木県産：無農薬・無化学肥料栽培）、丸大豆（埼玉・栃木・青森県産：無農薬・無化学肥料栽培）、自然海塩（海の精）
（自然食品・有機米かねこや スタッフyumi)
